Définition Effet de ciseau

L’effet de ciseau est un terme financier qui désigne les évolutions différentes des produits et des charges au sein d'une entreprise. Par exemple, une entreprise agroalimentaire qui doit faire fasse à une hausse des coûts des matières premières et une baisse de coûts à la vente du produit aux GMS – grandes et moyennes surfaces. A la jonction des charges et des produits, le point mort, que l’on ne franchira pas si l’on ne veut pas réaliser une perte.